Taças Bordeuax e Borgonha: essenciais à degustação de bons vinhos

A taça é um tipo de copo com aspecto cilíndrico e normalmente utilizada em ocasiões mais formais, por isso, em toda mesa posta, ela está sempre reinando, abrilhantando ainda mais os bons momentos.  Sua função original é impedir que a mão entre em contato com o líquido, colaborando para a manutenção da temperatura. A sua... Continuar Lendo →

A história do tocheiro barroco John Somers

O principal modelo de tocheiro em estanho John Somers é uma réplica de peças feitas no Brasil. A teoria proposta é que foram feitos por prateiros proibidos de trabalhar em prata de 1766 a 1815. Teriam sido fundidos em areia, usando modelos talhados em madeira, ou pelo próprio prateiro ou por um dos muitos entalhadores... Continuar Lendo →

Licores: Aromas e sabores milenares

No artigo do mês, vamos discorrer um pouco sobre uma doce e aromática bebida, que carrega uma história milenar, impregnada de fantasias e mistérios: o licor. O licor é definido como uma bebida alcoólica doce de sabores diversos, agradável, com uma graduação alcoólica média que varia entre 20 e 50% do volume adicionado, mais um... Continuar Lendo →

Conhece o drink gim tônica

Vamos falar um pouco sobre o drink gim tônica? Uma bebida que a partir do ano 2000 ganhou espaço privilegiado no mercado brasileiro e mundial. Provém de um destilado que está presente na vida dos mixologistas e nas coqueteleiras de nossas casas e que possui uma extensa história e uma dose incrível de possibilidades no... Continuar Lendo →

Culinária: Tipos e sabores de cebolas

Na matéria desta quinzena, destacamos um dos ingredientes naturais mais usados no mundo, a hortaliça Allium cepa ou cebola. As cebolas possuem um sabor inconfundível, são versáteis e, quando bem utilizadas, podem garantir outro nível de sabor aos seus pratos. É uma excelente fonte de nutrientes e, entre os inúmeros benefícios, destacamos suas propriedades diuréticas,... Continuar Lendo →

A tradição dos chás e infusões

O chá e a infusão são bebidas originárias do Oriente, preparadas pela infusão de folhas, flores, raízes. Existe, porém um erro muito comum na definição do que pode ser, de fato, chamado de chá. A planta de chá é somente uma, ou seja, se o chá não for feito da planta Camellia sinensis não será... Continuar Lendo →

Aprenda a escolher um bom azeite

O azeite é um tipo de óleo vegetal extraído da maceração da azeitona, fruto das oliveiras. É um excelente produto, pois, em razão de mais de 70 compostos diferentes, presentes em sua composição, é capaz de adicionar sabor e aroma aos pratos, especialmente saladas. Além disso, é o único tipo de óleo que não é... Continuar Lendo →

Porta-retratos: Além da decoração

O porta-retratos é uma peça decorativa que está presente em todos os lares e de todas as classes. Seu significado vai muito além da decoração, pois oferece uma identidade aos moradores, personaliza ambientes, materializa momentos, provoca sentimentos e, em muitos casos, conta histórias. Hoje, existem porta-retratos eletrônicos mas sabemos que eles não conseguem traduzir o... Continuar Lendo →

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